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최준봉
교수소개
성 명 최준봉
소속학부 (과) 호텔경영 전공 식품공학/마케팅
이메일 junbongchoi@hanmail.net 연구실 경상관 916호
연락처 031-229-8378 FAX --
홈페이지 -
교수소개
학 력
  • -서울대학교 식품공학과(학사): 1981.3 ~ 1985.2
    -서울대학교 식품공학과(석사): 1985.3 ~ 1987.2
    -서울대학교 식품공학과(박사): 1989.3 ~ 1996.2
    -연세대학교 경영대학원(경영학 석사: 마케팅 전공): 1999.3 ~ 2001.8
경 력
  • -CJ제일제당 식품연구소 상무: 1987.1 ~ 2012.8
연구관심분야
  • -식품가공관련 전 분야
    -상품화
주요논문 (최근 5년간)
  • 미설정
강의분야
  • -외식 경영전략
    -메뉴기획과 상품개발론
    -식품구매
    -단체급식경영
    -메뉴기획과 디자인
    -외식 창업론
    -외식 산업론
    -경영학 원론
    -비지니스 커뮤니케이션
    -호텔 식음료 관리론
저 서
  • -술술 풀리는 막걸리 이야기(2011년): 공저